Modo de preparo

15min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada! Corte o repolho em tiras finas (use um mandolim, se tiver). Rale a cenoura no ralo grosso. Descasque e pique a maçã, a cebola e o alho em cubos pequenos;
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Em uma tigela grande, junte o repolho, a cenoura ralada, a maçã, o tomate picado e o suco de limão. Misture e reserve;
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Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até que ela fique levemente dourada. Então, adicione o alho e refogue até dourar;
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Acrescente o creme de leite ao refogado e mexa bem. Apenas para aquecer e incorporar. Assim que ferver, desligue;
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Despeje o molho ainda quente sobre os ingredientes já misturados da salada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o suco de limão espremido na hora. Misture muito bem, envolvendo tudo com o molho;
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Transfira para uma travessa. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 1 hora antes de servir, para uma versão bem geladinha e refrescante!

anote aí...

Essa salada é a definição perfeita de equilíbrio de sabores. Adocicado com azedinho e cremoso do creme de leite! Para variar a maçã, pode acrescentar uvas-passas ou abacaxi em cubinhos, fica delicioso! Aproveite a fruta da época e descubra novas possibilidades de combinação.

Caso seu repolho não esteja tão fresquinho, deixe de molho em água bem gelada por 10 minutos antes de iniciar os preparos. Isso faz com que ele fique firme e crocantes novamente. Para um toque especial, adicione ervas frescas à salada. Hortelã, salsinha ou manjericão picados são boas pedidas!

Para reduzir as calorias e deixar a salada mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural. Caso faça, dispense o suco de limão. A acidez do iogurte já é suficiente. Deixe gelar bem antes de servir para realçar todos os sabores e ficar mais refrescante.

Aqui no receiteria você encontra uma infinidade de possibilidades para os ingredientes que mais gosta. Selecionamos aqui as melhores receitas com repolho, para você aproveitar todo o sabor dessa verdura. Aventure-se nos preparos!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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