Sanduíche arais

Ingredientes do arais

• 250 g de carne moída
• 1 colher de sobremesa de pimenta-síria
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• Tomatinhos cortados a gosto
• Cebola picada a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• 2 pães sírios
• Azeite para dourar

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Cebola picada a gosto
• Tomate picado a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo do arais

1. Em uma vasilha, coloque a carne, a pimenta-síria, o cominho, a canela, os tomatinhos, a cebola, o sal e a cebolinha.
2. Misture tudo muito bem com as mãos.
3. Abra o miolo do pão com cuidado para que ele continue fechado no fundo.
4. Coloque um pouco da carne moída temperada dentro e espalhe bem.
5. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e adicione o pão.
6. Aperte com uma espátula, tampe e deixe dourar por 3 minutos de um lado.
7. Vire o arais e doure por 2 minutos do outro lado.

Modo de preparo do molho

1. Em uma vasilha, misture o tahine, o suco de limão e o azeite até obter uma pasta consistente e homogênea.
2. Adicione o sal, a cebola, o tomate e o cheiro-verde e misture mais um pouco.
3. Sirva acompanhado do arais.

Receita de @quintosabor.bymonica