Shokupan

Modo de preparo do tangzhong

1. Em uma panela a 160 °C, misture a água e a farinha.
2. Mexa até virar uma pasta. Reserve.

combina com esta receita

Patê de frango ver receita Patê de azeitona ver receita Sopa de queijo ver receita Homus sem tahine ver receita

Modo de preparo da massa

1. Na batedeira, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Cubra e deixe descansar por 15 minutos até virar uma esponja.
2. Acrescente a farinha, o tangzhong, o sal e sove com o gancho da batedeira.
3. Quando a massa começar a soltar, adicione a manteiga aos poucos até incorporar.
4. Transfira para uma tigela untada com óleo e deixe descansar até dobrar de tamanho.
5. Em uma superfície untada, abra a massa em formato de retângulo.
6. Faça uma dobra em cada lateral e enrole a massa até o fim.
7. Sele o final apertando a massa com os dedos.
8. Coloque o pão em uma forma grande e deixe descansar por 30 minutos.
9. Leve ao forno preaquecido em 200 °C 30 minutos.
10. Retire da forma e deixe esfriar antes de fatiar.
11. Sirva e bom apetite.