Sonho doce recheado com goiabada

Testada por Eliana Scamaral atualizada em 09/08/2024

12 porções

60min

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Alô, alô, freguesia! Aqui, não é o carro do sonho, porém é melhor ainda. Você vai aprender a preparar o clássico pãozinho doce, recheado com goiabada, frito e polvilhado com açúcar e canela. A massa fica macia, leve e fofinha. Está explicado a origem do nome: em cada mordida, um sonho acordado.

Lista de ingredientes

200 ml de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
3 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
200 gramas de goiabada cortada em cubinhos e enfarinhada
Açúcar e canela misturados

Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;
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Coloque o leite, o açúcar, o fermento e a manteiga em uma tigela, e misture;
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Acrescente a farinha, as gemas e misture com as mãos até formar uma massa macia. Caso precise, coloque um pouquinho de água;
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Coloque a massa sobre uma bancada e sove por 10 minutos. Depois, acomode-a em uma tigela, tampe com um guardanapo, e deixe-a descansar por 30 minutos;
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Pegue uma pequena quantidade da massa; abra-a; coloque um cubinho de goiabada no meio; e feche, de modo a formar uma bolinha. Faça isso com toda a massa, e deixe as bolinhas descansarem por mais 15 minutos para continuarem a crescer;
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Frite os sonhos em uma gordura não tão quente, virando-os até ficarem bem marronzinhos;
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Passe os sonhos na mistura de açúcar e canela, e sirva-os!

Se desejar, você pode substituir o recheio de goiabada por doce de leite ou chocolate. Prepare um café ou chá, e aproveite seus sonhos recheados. Bom apetite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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Goiabada Sonho

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Perguntas e Respostas (11)

Jaqueline 07/08/2025

Vai leite condensado?

Equipe Receiteria

Não, esta receita de Sonho doce recheado com goiabada não leva leite condensado. Siga as instruções fornecidas para obter um resultado delicioso! Aproveite!

Maria do csrmo martins 06/08/2025

Pode congelar por quanto tempo?

Equipe Receiteria

Você pode congelar os sonhos doces por até 1 mês. Certifique-se de armazená-los em um recipiente bem fechado para manter a qualidade. Lembre-se de descongelar em temperatura ambiente antes de consumir.

Jaciara 16/04/2025

Posso congelar os sonhos?

Equipe Receiteria

Oi, Jaciara! Você pode congelar a o sonho sim! Quando for consumir, retire do congelador um dia antes e deixe na geladeira para descongelar. Depois é só fritar 😋

Casturina 03/04/2025

Por que meus sonhos abrem ao fritar?

Equipe Receiteria

Os sonhos podem abrir ao fritar por alguns motivos diferentes. :
1. se ao rechear, a massa não for bem selada ao redor da goiabada, ela se abre ao expandir na fritura. Para evitar que isso aconteça, feche bem as bordas e enrole formando bolinhas bem vedadas. 2. pode ser fermentação insuficiente ou tempo de descanso curto. Deixe a massa descansar um pouco mais antes de fritar, até a massa ficar bem leve e areada. 3. a goiabada pode estar cortada em pedaços muito grandes ou não estar suficientemente enfarinhada, já que recheios muito grandes, úmidos ou escorregadios criam pontos de ruptura. 4. você pode estar usando óleo quente demais. Óleo muito quente cria uma crosta externa rápida, mas a pressão interna faz o sonho estourar. Frite em fogo médio, com óleo a cerca de 160°C a 170°C. 5. preste atenção também para não exagerar no fermento, usando sempre a quantidade indicada (10 g de fermento seco para essa receita). Se cuidar bem desses pontos, os sonhos devem ficar inteiros, fofinhos e lindos na fritura!

Ariana Medeiros 24/09/2024

Com essa quantidade de ingredientes, a receita rende quantos sonhos (tamanho padrão)?

Equipe Receiteria

Essa receita rende cerca de 12 porções!