Sopa de brócolis e queijo minas temperado

Ingredientes

1 brócolis picado
400 ml de caldo de frango
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
600 ml de leite
Sal, pimenta, noz-moscada, páprica, salsa e alho crocante a gosto
200 gramas de queijo minas

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o brócolis. Reserve.
Na mesma panela, derreta mais um pouco de manteiga e refogue a cebola até dourar.
Adicione a farinha e misture bem.
Acrescente o leite, o caldo de frango, o brócolis e misture bem.
Transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme.
Volte para a panela, tempere com sal, noz-moscada e deixe engrossar.
Desligue o fogo e reserve.
Em um recipiente, esfarele o queijo com as mãos.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, páprica, salsa e alho crocante.
Agora é só servir a sopa com o queijo por cima. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode finalizar a sua sopa de brócolis e queijo minas temperado com cheiro-verde para dar um sabor extra.
O queijo pode ser retirado da receita ou substituído por um parmesão ralado, ou outro tipo de queijo.
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