Name: Sopa fria de beterraba com tofu
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 cebola pequena; 1 colher de sopa de azeite; 2 beterrabas médias descascadas e picadas; Sal a gosto; Cominho a gosto; 1 colher de sopa de iogurte integral; 1 pedaço de tofu em cubos

Ingredientes

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1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
2 beterrabas médias descascadas e picadas
Sal a gosto
Cominho a gosto
1 colher de sopa de iogurte integral
1 pedaço de tofu em cubos

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cebola e refogue no azeite.
Acrescente a beterraba, sal e cominho e misture bem.
Cubra com água e cozinhe até que a beterraba fique macia.
Transfira a beterraba cozida para o liquidificador com um pouco da água do cozimento.
Acrescente o iogurte e bata bem.
Reserve na geladeira até resfriar.
Sirva com o tofu em cubos. Bom apetite.

ReceiterIA

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receita de @recalixto