Suflê de abóbora simples

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de abóbora cozida
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de leite
• Sal a gosto
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 colher de sobremesa de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em um recipiente, coloque a abóbora, amassa bem e reserve;
   
   

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3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar;
   
   

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4. Adicione a farinha e deixe dourar também;
   
   

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5. Gradualmente, vá despejando o leite e misturando com um fouet até formar um creme;
   
   

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6. Desligue o fogo, acrescente a abóbora amassada, acerte o sal e misture bem para esfriar;
   
   

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7. Coloque as gemas, o queijo ralado e misture bem;
   
   

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8. Bata as claras em neve, depois adicione ao creme e misture delicadamente até incorporar;
   
   

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9. Transfira para um recipiente pequeno untado, enfarinha e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar;
   
   

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10. Agora é só servir.
    
    

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Sirva como entrada ou como acompanhamento de um assado, fica charmoso e delicioso das duas formas.

Você pode trocar a abóbora por cenoura ou beterraba, para versões diferentes.

Bom apetite!