Suflê de abobrinha

Testada por Jaqueline Souza atualizada em 07/01/2026

6 a 8 porç.

60min

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Modo de preparo da abobrinha

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Leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho;
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Em seguida, acrescente a abobrinha. Refogue até ela murchar, mexendo bem;
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Assim que a abobrinha já estiver al dente, tempere-a com sal, pimenta e páprica. Misture;
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Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo do molho e finalização

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Em uma panela, derreta a manteiga;
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Assim que derreter por completo, acrescente a farinha. Misture bem até formar uma massa;
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Quando a massa estiver bem cozida, acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre;
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Quando formar um molho bem grosso, adicione o queijo, a pimenta, o sal e a noz-moscada. Mexa bem;
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Em seguida, desligue o fogo e incorpore o creme de leite, as gemas e a abobrinha ao molho;
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Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente para manter a massa aerada;
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Depois, disponha a massa em um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 20 a 30 minutos;
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Está pronto! Sirva o suflê bem quentinho e aproveite.

informações nutricionais (a cada 100g)

97.9 calorias

3.1g proteínas

7.2g gorduras

5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 97.9

Gorduras totais	7.2g	%
Gorduras saturadas	2.1g	%
Sódio	62.3mg	%
Carboidratos	5g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1g
Proteínas	3.1g	%
Vitamina C	5.4mg	%
Cálcio	74.6mg	%
Ferro	0.4mg	%
Potássio	170.9mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Opção leve, com proteínas e cálcio que fortalecem ossos. O potássio presente é um aliado para o coração. Com moderada quantidade de lipídeos, vale saborear sem exagero se você estiver controlando a gordura na dieta.

anote aí...

Para deixar a sua receita ainda mais deliciosa, polvilhe queijo parmesão na hora de levar ao forno, formando uma casquinha saborosa.

Uma dica é servir o prato imediatamente e regar ele com um fio de azeite.

O suflê de aboborinha é um prato mais leve, por isso, sirva apenas com um arroz e uma salada.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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