Modo de preparo da abobrinha

Receiteria

Leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho;
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Em seguida, acrescente a abobrinha. Refogue até ela murchar, mexendo bem;
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Assim que a abobrinha já estiver al dente, tempere-a com sal, pimenta e páprica. Misture;
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Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo do molho e finalização

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Em uma panela, derreta a manteiga;
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Assim que derreter por completo, acrescente a farinha. Misture bem até formar uma massa;
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Quando a massa estiver bem cozida, acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre;
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Quando formar um molho bem grosso, adicione o queijo, a pimenta, o sal e a noz-moscada. Mexa bem;
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Em seguida, desligue o fogo e incorpore o creme de leite, as gemas e a abobrinha ao molho;
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Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente para manter a massa aerada;
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Depois, disponha a massa em um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 20 a 30 minutos;
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Está pronto! Sirva o suflê bem quentinho e aproveite.

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anote aí...

Para deixar a sua receita ainda mais deliciosa, polvilhe queijo parmesão na hora de levar ao forno, formando uma casquinha saborosa.

Uma dica é servir o prato imediatamente e regar ele com um fio de azeite.

O suflê de aboborinha é um prato mais leve, por isso, sirva apenas com um arroz e uma salada.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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