Modo de preparo

20min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque as cenouras e o chuchu; rale ambos no ralo grosso. Pique finamente o cheiro-verde. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Caso use bacon, corte em cubos pequenos;
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Em uma panela média, refogue o bacon (se for utilizar) até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados e perfumados. Se não for usar bacon, utilize azeite e um pouco de manteiga para refogar;
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Adicione o chuchu e a cenoura à panela e refogue por alguns minutos em fogo médio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe até os legumes ficarem levemente macios, mas ainda firmes (al dente);
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Dissolva o amido de milho no leite frio e despeje sobre o refogado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e formar um creme. Desligue o fogo e deixe amornar;
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Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente o recheio já morno, mexendo com uma espátula de baixo para cima, para não perder o ar das claras;
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Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga, salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que cresça e fique levemente dourado por cima. Evite abrir o forno durante o cozimento;
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Sirva imediatamente após sair do forno, enquanto o suflê ainda está alto e fofo!

anote aí...

O suflê é uma receita típica da França. É geralmente feita com legumes, mas há também versões com frango, mix de queijos e até opções de recheio doce, como chocolate e doce de leite. Para deixar a massa ainda mais suculenta, experimente adicionar colheres generosas de requeijão.

Por ser muito semelhante a uma torta salgada, você pode também manter o passo a passo da receita e adicionar uma camada de recheio de sua preferência entra as camadas da massa de legumes, fica delicioso! Se desejar servir em ocasiões especiais, a receita também pode ser assada em forminhas individuais.

Navegue pelo Receiteria e descubra diversos preparos para acompanhar os almoços do seu dia a dia. A macarronese é uma boa pedida para quem curte massa e também adora uma maionese, é a combinação perfeita! Dá uma olhadinha no passo a passo e se delicie.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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