Suflê de chuchu light simples

Modo de preparo

1. Lave os chuchus, descasque e corte em cubos.
2. Refogue no azeite com a cebola e o alho.
3. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar.
4. Quando estiver cozido, adicione a salsinha, tempere com sal e reserve.
5. Enquanto isso, bata as claras em neve com 1 pitada de sal.
6. Adicione as gemas e bata até incorporar.
7. Despeje a mistura sobre o chuchu e polvilhe o queijo ralado.
8. Leve ao forno a 180 °C por 20 minutos para gratinar.
9. Sirva e aproveite.

receita de @maraisamesquita