Suflê nuvem de brócolis

Suflê nuvem de brócolis

12 porções 60min

Ingredientes

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela com água fervente, coloque o alho-poró e dê uma leve refogada. Reserve.
  2. Na mesma água, adicione o brócolis, um pouco de sal, os temperos, o curry e cozinhe por dois minutos.
  3. Escorra e reserve.
  4. Em uma batedeira, coloque as claras, um pouco de sal e bata até dar o ponto de neve.
  5. Adicione a levedura nutricional e bata até incorporar bem.
  6. Acrescente as gemas e a bebida vegetal ao brócolis refogado e misture bem.
  7. Junte as farinhas e misture novamente.
  8. Adicione as claras batidas e mexa delicadamente.
  9. Por último, coloque o fermento e misture com cuidado.
  10. Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha e polvilhe um pouco de gergelim por cima.
  11. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quinze minutos com o dourador ligado.
  12. Sirva ainda quente e aproveite.

receita de @andrenutrichef

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dicas do receiteria

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