Modo de preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Disponha os ingredientes sobre a bancada! Corte o alho finamente; triture as castanhas e pique os queijos para facilitar na hora de adicioná-los. Deixe o forno preaquecido a 180 °C;
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Em um recipiente grande, coloque as postas de tilápia. Tempere com alho, ervas-finas e sal. Misture bem, massageando para que os temperos penetrem;
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Grelhe as postas de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente douradas. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe;
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Transfira cuidadosamente para um refratário e reserve;
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Para o molho, coloque o caldo de legumes dissolvido em água quente, o provolone, o gorgonzola, a mussarela e o gouda em uma panela;
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet, até os queijos derreterem por completo e o molho ficar homogêneo e cremoso;
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Despeje o molho de queijos sobre as postas de tilápia no refratário e salpique queijo ralado e castanhas trituradas por cima;
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar bem e o topo ficar levemente dourado;
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Agora, basta servir ainda quentinho! Bom apetite.

anote aí...

O segredo dessa tilápia está em grelhar o peixe até formar uma casquinha dourada antes de virar. Isso evita que ele quebre e ainda acrescenta textura. E na hora de fazer o molho, dissolva o caldo de legumes com pouquíssima água quente, para não diluir demais os queijos e comprometer a cremosidade.

Se o molho engrossar muito, vá ajustando com mais água quente aos poucos. E capriche na escolha dos queijos: usar boas marcas garante sabor equilibrado e textura perfeita. Finalizar com castanhas picadinhas dá um toque crocante irresistível, que contrasta com o molho derretido.

Essa receita é puro carinho servido no prato, ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante. E se você curte esse clima de refeição caprichada, aproveita para conhecer nossa maionese temperada caseira simples de liquidificador: super versátil, combina demais com peixes, carnes ou até como dip!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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