Tofu caseiro

5 porções 200min

Ingredientes

6 xícaras de chá de soja em grãos hidratadas
6 colheres de sopa de vinagre de álcool
8 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Deixe a soja de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo.
No liquidificador, bata os grãos e a água.
Coe a mistura com o auxílio de um pano.
Depois, leve ao fogo e deixe ferver. Remova a espuma excessiva que vai aparecer durante o processo.
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre aos poucos.
Mexa até a mistura talhar.
Passe por um pano novamente para retirar o excesso de líquido.
Coloque a parte sólida em um recipiente com furos embaixo.
Leve à geladeira com um pratinho por baixo e um peso em cima. Deixe por 3 horas.
Desinforme e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Um prato delicioso e com pouco desperdício! Você pode utilizar o resíduo da primeira coa para fazer outros petiscos, como croquetes ou hambúrguer, é só temperar bem. Agora, confira estas receitas com tofu para aproveitar todo o potencial desse alimento.