Torta cremosa de mandioca e palmito

Ingredientes da massa

• 600 a 800 gramas de mandioca cozida molinha e gelada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal

Ingredientes do recheio

• 1 lata de palmito cortado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 300 a 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate (opcional, só para dar cor)
• Cebola, alho e cheiro verde
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 xícara de queijo ralado

Modo de preparo

1. Para o recheio, refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o palmito, o amido dissolvido em leite, o molho de tomate e o cheiro verde. Reserve quando ficar bem cremoso.
3. Amasse a mandioca e misture com margarina, amido de milho e sal.
4. Unte uma forma de 22 cm e forre com a mandioca.
5. Adicione o recheio, o requeijão e o queijo ralado por cima.
6. Asse a 200 graus por 20 ou 30 minutos, até gratinar.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @quintosabor.bymonica