Torta de atum de frigideira

Ingredientes

Azeite a gosto
1/2 cebola picadinha
1 tomate picadinho sem sementes
1 lata de atum
2 ovos
1 colher de sopa de creme de ricota
1/4 de xícara de chá de farinha de amêndoas
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola.
Adicione o atum, o tomate e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
Em um recipiente, coloque os ovos, o creme de ricota, as farinhas, o fermento e misture bem.
Adicione o atum refogado e misture até incorporar.
Despeje em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de azeite, espalhe bem, tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Vire a torta, tampe a frigideira novamente e deixe por cerca de 8 minutos ou até dourar.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode trocar o creme de ricota por requeijão cremoso.
Deixe a sua torta de atum de frigideira ainda mais deliciosa, adicionando queijo ralado (o tipo que você preferir) na massa, com os ingredientes.
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