Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes. Descasque e corte a cebola e o alho em cubos. Pique as azeitonas e o presunto. Se o seu parmesão e mussarela estiverem em pedaços, rale ambos no ralador médio. Cozinhe as batatas em água e sal;
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem;
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Acrescente a carne moída, misture levemente e deixe cozinhar com tampa por 6 minutos, até a água que soltar da carne seque completamente;
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Passado os 6 minutos, abra a tampa e tempere a carne com sal e páprica defumada. Misture bem e adicione o molho de tomate e as azeitonas picadas. Refogue por mais 4 minutos e reserve;
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Em uma tigela, amasse as batatas cozidas ainda quentes até virar um purê liso. Adicione a manteiga e misture até derreter por completo e incorporar ao purê;
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Acrescente o requeijão, o creme de leite e o parmesão ralado. Mexa bem até obter um purê cremoso e bem temperado;
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Com o purê pronto, vamos para a montagem! Em uma travessa grande, espalhe metade dele no fundo da travessa (30x20x5);
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Cubra com todo o refogado de carne moída e adicione o presunto picado e as fatias de mussarela;
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Espalhe o restante do purê por cima, nivelando bem para cobrir todo o recheio. Finalize com mussarela, parmesão ralado e orégano;
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e o queijo derreter bem;
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Retire do forno e sirva quentinho. Bom apetite!

anote aí...

Cozinhar as batatas até que fiquem bem macias e escorrê-las imediatamente facilita bastante o processo de amassar, resultando em um purê mais liso e uniforme. Além disso, trabalhar com a batata ainda quente ajuda a incorporar melhor a manteiga, deixando a textura ainda mais cremosa.

Essa receita pode facilmente ser adaptada conforme a necessidade. Caso queira preparar uma quantidade menor, basta reduzir os ingredientes pela metade. No entanto, fazer a receita completa é vantajoso, pois você pode congelar porções individuais e ter uma refeição prática pronta para outros dias, mantendo o sabor e a textura originais após o reaquecimento.

A combinação de carne moída bem temperada com o purê de batatas forma um prato completo, equilibrando proteínas e carboidratos de maneira deliciosa. A textura cremosa do purê contrasta com a suculência da carne, criando uma torta com estrutura firme e sabor marcante. Para finalizar a refeição com leveza, sirva acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes.

Que tal também apostar num clássico da culinária brasileira, o delicioso escondidinho. Recomendamos hoje essa deliciosa receita de escondidinho de aipim com carne seca, perfeito de fazer para aquele almoço de domingo, para servir a família toda, fica incrível, experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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