Torta de coco

Ingredientes

• 1/2 receita de massa para torta doce
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 coco pequeno ralado
• 6 gemas
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1/3 de xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare metade da receita da massa, pois essa torta não possui tampa.
2. Leve o leite, já fervido, e coco a fogo alto. Quando ferver, tire do fogo e coe, espremendo bem para tirar o leite do coco.
3. Acrescente as gemas, a maisena e o açúcar ao leite de coco e leve ao fogão para engrossar.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada, fazendo furos com o garfo, para não estufar, e despeje o recheio de coco.
5. Polvilhe o coco ralado espremido, no processo de separação do leite de coco, e leve para assar a 180 °C até dourar.
6. Agora é só servir! Bom apetite.