Modo de preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Higienize bem os vegetais antes de começar o preparo dessa torta de pão de forma. Deixe os ingredientes separadinhos;
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Pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque e rale a cenoura. Corte as azeitonas em rodelas. A cebolinha também deve ser picada finamente;
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Em uma panela grande, no fogo médio, junte o azeite, o alho e a cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta. Misture bem para espalhar os temperos;
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Adicione a ervilha, o milho, o extrato de tomate, a cenoura e as azeitonas. Deixe cozinhar por 5 minutos. Despeje o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos;
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Desligue o fogo, acrescente a cebolinha, misture bem e reserve. Espere amornar em temperatura ambiente;
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Forre uma assadeira com um saquinho ou plástico-filme. Faça uma camada no fundo da forma com fatias de pão, sem deixar buracos;
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Por cima, espalhe metade do recheio de frango, apertando e alisando suavemente com um garfo;
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Repita mais uma camada de pão de forma por cima. Então, mais uma camada de recheio. E finalize com uma última camada de pão. Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
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Para fazer o purê, em uma tigela, coloque as batatas amassadas, a maionese, o requeijão e o sal. Misture bem até o purê ficar homogêneo;
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Em uma bancada, desenforme a torta. Com uma espátula, espalhe o purê de batata uniformemente nas laterais e no topo da torta. Com as mãos, pressione delicadamente a batata palha nas laterais para aderir ao purê;
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Decore a superfície com tomates, grãos de milho e folhinhas de salsinha. Sirva a torta salgada de pão de forma bem geladinha.

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anote aí...

Além de ser uma ótima opção de lanche, essa torta salgada vai muito bem como prato principal. Basta preparar uma salada de folhas frescas para acompanhar. Deixe para finalizar com batata palha somente perto do momento de servir, preservando, assim, a crocância.

Aliás, é possível preparar a base dessa torta com um dia, ou até dois, de antecedência. Entretanto, deixe para colocar o purê somente na hora de servir, pois pode haver alteração no sabor e na textura. Mantenha na geladeira.

Para deixar a torta mais delicada, você pode colocar o purê em um saco de confeiteiro e decorar as bordas. É importante que o purê esteja com uma boa consistência, caso contrário, a torta perderá a estrutura.

Não utilize o recheio quente, pois isso umedece muito as fatias de pão. O ideal é que ele esteja morno (você consegue encostar o dedo por alguns segundos sem se queimar) – a base ficará molhadinha, porém sem encharcar.

Você pode decorar a torta com outros ingredientes, como azeitonas, cenoura ralada, ovos cozidos, flores comestíveis, presunto etc. Confira outras receitas de torta fria de frango que já preparamos por aqui.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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