Tortilla com cogumelos

Tortilla com cogumelos

30min

2 pessoas
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Ingredientes

  • 3 batatas asterix
  • Água para cozinhar as batatas
  • 1 cebola-branca média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de cogumelo Portobello em fatias finas
  • 6 ovos

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Modo de Preparo

  1. Descasque e corte as batatas em tiras finas.
  2. Cozinhe por 3 minutos em uma panela com água.
  3. Coloque as batatas em uma bacia com água fria para parar o cozimento e reserve.
  4. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em azeite. Tempere com sal e pimenta.
  5. Adicione os cogumelos e espere dourar. Em seguida, acrescente as batatas, refogue por alguns minutinhos e reserve.
  6. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o preparo do passo anterior.
  7. Ajuste os temperos e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
  8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
  9. Desgrude a tortilla das laterais, com o auxílio de uma espátula.
  10. Passe para um prato e retorne a tortilla para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 4 minutos.
  11. Sirva quente ou fria.

Receita de @recalixto