Name: Tortilla com cogumelos
Total time: 30 min
Yield: 2 pessoas
Ingredients: 3 batatas asterix; Água para cozinhar as batatas; 1 cebola-branca média picada; 3 dentes de alho picados; Azeite a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 200 g de cogumelo Portobello em fatias finas; 6 ovos

Ingredientes

2 pessoas

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3 batatas asterix
Água para cozinhar as batatas
1 cebola-branca média picada
3 dentes de alho picados
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de cogumelo Portobello em fatias finas
6 ovos

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em tiras finas.
Cozinhe por 3 minutos em uma panela com água.
Coloque as batatas em uma bacia com água fria para parar o cozimento e reserve.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em azeite. Tempere com sal e pimenta.
Adicione os cogumelos e espere dourar. Em seguida, acrescente as batatas, refogue por alguns minutinhos e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e misture com o preparo do passo anterior.
Ajuste os temperos e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
Desgrude a tortilla das laterais, com o auxílio de uma espátula.
Passe para um prato e retorne a tortilla para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 4 minutos.
Sirva quente ou fria.