Vatapá de merluza

Modo de preparo

1. Após cozinhar o peixe, retire da panela e reserve o caldo.
2. Deixe os pães de molho por pelo menos uma hora no caldo.
3. Refogue a cebola, o alho, pimentões e gengibre em um fio de azeite.
4. Bata o refogado no liquidificador.
5. Acrescente o leite de coco, os pães e o amendoim.
6. Em uma panela, coloque o azeite de dendê e refogue o peixe e o tomate.
7. Adicione o creme, acerte o sal e mexa até começar a desgrudar da panela.
8. Finalize com cebolinha e coentro.
9. Agora é só servir. Aproveite.

receita de @paulinhaboque