Bolinho de feijão

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de chá de feijão-preto cozido com caldo
Cheiro-verde a gosto
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o feijão cozido e amasse até formar um purê.
Adicione o cheiro-verde, a cebola, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha, até obter um ponto que possa modelar a massa com facilidade.
Faça bolinhos e leve para fritar em óleo quente até ficarem dourados.
E está pronto para servir! Bom apetite.

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