Broa de fubá simples

Testada por Marcelo Melo atualizada em 16/09/2025

17 unidades

45min

4.9 de 5 (41)

Foto da receita por Maria de Fátima Rosa Machado

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Uma broa de fubá, que esfarela na boca - delícia! Fica amarelinha, crocante, parecendo um biscoito. Experimente, adicionar um pouco de erva-doce à massa, que ganhará sabor e perfume. Já deixe o café pronto. Saiu do forno, passa uma camada de manteiga na broa e aproveite.

Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá mimoso (120 gramas)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (160 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
2 ovos médios (em temperatura ambiente)
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
3/4 xícara de chá de leite (124 ml)

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes para fazer essa broinha de fubá muito fácil e bem saborosa;
Receiteria

Em um recipiente, coloque o fubá, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento. Misture bem;
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Quebre os ovos em um recipiente pequeno, um por vez, e adicione na mistura dos ingredientes secos - caso algum ovo esteja estragado, você não perde a receita inteira. Acrescente a manteiga e vá amassando com as mãos até formar uma farofinha;
Receiteria

Vá despejando o leite aos poucos e misturando. Quando formar uma massa homogênea e firme, pare de adicionar leite;
Receiteria

Para modelar a massa, você pode utilizar uma colher de sopa, para retirar uma porção da massa e, com ajuda de outra colher, bolear e transferir para uma forma polvilhada com fubá, ou forrada com papel manteiga, ou untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que as broas fiquem firme e douradinhas;
Receiteria

Agora é só servir a sua broa com um café e manteiga. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

300.9 calorias

5.6g proteínas

8.1g gorduras

54g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 300.9

Gorduras totais	8.1g	%
Gorduras saturadas	2.4g	%
Sódio	313.6mg	%
Carboidratos	54g	%
Fibras	4.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	10.8g
Proteínas	5.6g	%
Vitamina C	0.2mg	%
Cálcio	149.9mg	%
Ferro	1.81mg	%
Potássio	431.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em fibras e potássio, uma boa opção para digestão e saúde do coração. Com moderação nas calorias, é uma escolha saborosa. Vale atenção ao teor de sódio para quem precisa controlar a pressão arterial.

anote aí...

Adicione queijo: adicione queijo ralado (100 gramas para 2 xícaras de fubá) a massa para um sabor extra e textura mais cremosa.

Outra opção é incorporar pequenos pedaços de goiabada, criando uma combinação clássica e irresistível.

Você também pode incrementar a sua broa com 1 colher de chá de erva-doce.

Antes de assar, polvilhe sementes de gergelim, linhaça ou girassol por cima da broa. Fica uma delícia!

Caso queira, você pode substituir o leite integra pelo leite de coco, isso acrescenta um sabor mais tropical a broa.

Agora, aproveite para conferir também a receita de broa de fubá clássica!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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Perguntas e Respostas (3)

MARIENE VENDRAMELLO 10/12/2025

Pode acrescentar coco ralado na massa?

Equipe Receiteria

Sim, você pode acrescentar coco ralado na massa da broa de fubá. Comece adicionando cerca de 1/2 xícara de chá de coco ralado na mistura dos ingredientes secos e siga o restante da receita normalmente. Experimente e veja como o coco ralado pode dar um toque especial à sua broa!

Valda 09/08/2025

Pode fazer broa com cuscuz?

Equipe Receiteria

Não recomendo substituir o fubá por cuscuz nessa receita, pois alteraria completamente a textura e sabor da broa. Siga a receita original para obter o resultado desejado.

Edna 08/04/2025

Será que dá pra acrescentar essência de baunilha?

Equipe Receiteria

Pode acrescentar sim, Edna!