Dobradinha tradicional

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes para preparar uma dobradinha tradicional;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o bucho, cubra com água e acrescente o suco e os 2 limões espremidos. Depois que ferver por 20 minutos, escorra a carne e reserve;
3. 

   Receiteria

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e deixe refogar mais um pouco. Em seguida, adicione o tomate e misture. Deixe refogar um pouco;
4. 

   Receiteria

   Adicione o bucho, feijão-branco, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem. Depois, acrescente o extrato de tomate e água até cobrir tudo. Mexa bem, depois feche a panela e, após pegar pressão, deixe cerca de 1 hora e 15 minutos;
5. 

   Receiteria

   Enquanto isso, em uma frigideira, coloque 1 fio de azeite e refogue a linguiça calabresa;
6. 

   Receiteria

   Assim que passar o tempo, tire a pressão da panela, abra e adicione a linguiça calabresa refogada. Mexa para incorporar e, se necessário, acerte os temperos e o sal;
7. 

   Receiteria

   Sirva com cheiro-verde a gosto. Bom apetite!