Dobradinha com mocotó

Modo de preparo

1. Lave o mocotó e a dobradinha e, em recipientes diferentes, deixe-os de molho em água com suco de limão por 30 minutos.
2. Passado o tempo, escalde ambos duas vezes em água fervente separadamente, escorra e reserve.
3. Em uma panela de pressão, misture o mocotó, a dobradinha e o bacon.
4. Junte a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, a pimenta, o açafrão, o sal, o colorau, o cominho e o coentro, mexendo bem.
5. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos após pegar pressão.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @contabilizandoecozinhando