11 receitas de feijão amigo que vão te aquecer nos dias mais frios

O frio chegou com tudo e não há nada no mundo que você queira mais do que uma comidinha quente para o jantar? Está doente e precisa de uma sopinha para se alimentar direito? Essas receitas de feijão amigo são perfeitas! Fácil de fazer, o caldo é extremamente saboroso e, na maioria das vezes, leva bacon, calabresa e outros ingredientes deliciosos!

1. Feijão amigo com bacon e calabresa

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Ingredientes

• 500 g de feijão cozido
• 150 g de linguiça
• 150 g de bacon
• 2 dentes de alho
• Água
• Sal
• Torresmo
• Cebolinha

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o feijão, o bacon, a calabresa e os dentes de alho com água fria;
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
3. Leve a mistura para uma panela e deixe ferver;
4. Sirva o caldo em porções individuais e, se quiser, finalize com cebolinha e torresmo.

2. Feijão amigo com calabresa e alho torrado

Ingredientes

• Feijão cozido com caldo
• Azeite
• Calabresa
• Cebola triturada
• Alho triturado
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Alho torrado
• Bacon
• Manjericão

Modo de preparo

1. Bata o feijão cozido com o caldo no liquidificador;
2. Em uma frigideira, refogue a calabresa no azeite com cebola, alho e pimenta;
3. Acrescente o feijão e corrija o sal;
4. Adicione o alho torrado e deixe a mistura ferver;
5. Sirva com pedacinhos de alho, bacon e manjericão.

3. Feijão amigo com carne-seca

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Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• Carne-seca
• Bacon em cubinhos
• Linguiça calabresa em pedaços
• Tomate
• Cebolinha
• Azeitona
• Alho picado
• Cebola picada
• Pimenta calabresa
• Azeite

Modo de preparo

1. O primeiro passo é dessalgar a carne-seca: corte-a em pedaços médios, coloque em um recipiente com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água duas vezes;
2. Retire da água, leve para a panela de pressão e espere cozinhar por meia hora;
3. Também cozinhe o feijão preto na panela de pressão por quarenta minutos;
4. Leve o feijão cozido para bater no liquidificador;
5. Em uma panela refogue a cebola, o alho, o bacon, a calabresa e a carne-seca no azeite;
6. Por último, adicione o feijão, misture bem e deixe no fogo por 5 minutinhos;
7. Finalize com tomate, azeitona, cebolinha e mais um pouquinho de carne.

4. Feijão amigo com cheiro-verde

Ingredientes

• Feijão preto cozido
• Bacon picado
• Linguiça calabresa picada
• Cebola picada
• Alho picado
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. Depois de cozinhar o feijão, bata-o no liquidificador e reserve;
2. Em uma panela quente, frite o bacon e a linguiça calabresa sem óleo;
3. Acrescente alho e cebola e deixe fritar até dourar;
4. Depois, adicione o feijão batido e espere ferver por 10 minutos;
5. Sirva com cheiro-verde em porções individuais.

5. Feijão amigo com feijão carioquinha

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Ingredientes

• 4 xícaras de feijão cozido sem caldo
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de bacon picado
• 1 xícara de linguiça calabresa picada
• 1 cebola média em cubos
• 3 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino
• Cheiro-verde
• Sal

Modo de preparo

1. Frite o bacon e a calabresa numa frigideira sem óleo;
2. Em seguida, adicione cebola e alho picados e deixe fritar mais um pouco;
3. Desligue o fogo e acrescente um pouquinho de pimenta-do-reino;
4. No liquidificador, bata o feijão cozido.;/li>
5. Depois, leve o feijão batido à frigideira com bacon, calabresa e temperos;
6. Decore com cheiro-verde e sirva.

6. Feijão amigo vegano

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• Água
• 1 molho de salsa
• 6 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 cubos de tofu seco em cubinhos
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de salsa desidratada
• 1 colher de sopa de zattar
• Sal
• Pimenta
• Alho desidratado

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão com dois dedos de água acima dele, dois dos dentes de alho inteiros, o zattar, a salsa desidratada, o cominho, o sal, a pimenta e a páprica picante para cozinhar;
2. Depois que a panela pegar pressão, deixe 40 minutinhos no fogo;
3. Enquanto isso, refogue os cubos de tofu até adquirir uma textura crocante;
4. Em outra panela, também refogue a cebola e o alho;
5. Misture tudo – mas reserve um pouquinho de tofu para decorar;
6. Sirva o feijão em porções individuais e decore com alho desidratado, salsa e o que sobrou do tofu.

7. Feijão amigo com torresmo

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Ingredientes

• 500 g de feijão vermelho cozido
• 150 g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 3 dentes de alho
• 300 ml de água
• Torresmo frito à pururuca
• Cebolinha verde.
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o feijão vermelho cozido, o bacon, a calabresa, os dentes de alho, a pimenta-do-reino, o sal e a água e bata bem;
2. leve a mistura do liquidificador para uma panela no fogão e deixe ferver por cerca de 10 minutos;
3. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouquinho mais de água;
4. Depois, é só servir em tigelas ou pratos e decorar com o torresmo frito e com cebolinha verde.

8. Feijão amigo com linguiça de pernil

Ingredientes

• Feijão preto
• Bacon
• Linguiça de pernil
• Linguiça calabresa
• Torresmo frito
• Alho triturado
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Óleo

Modo de preparo

1. Comece cortando as linguiças e o bacon em pedaços;
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, os embutidos e a pimenta-do-reino e leve para cozinhar com água;
3. Leve o feijão cozido para o liquidificador e bata com cuidado;
4. Em uma frigideira, doure o alho no óleo;
5. Leve o alho para a panela de pressão que você usou para cozinhar o feijão e adicione o caldo novamente;
6. Triture o torresmo já frito e sirva por cima do feijão amigo.

9. Feijão amigo com couve

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Ingredientes

• 2 xícaras de feijão cozido
• 100 g de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 4 folhas de couve picadas
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de óleo

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o feijão com o caldo e o bacon e, se necessário, acrescente água;
2. Em uma panela, frite o alho em uma colher de óleo até dourar e acrescente a couve, sal e pimenta;
3. Em outra panela, frite o bacon em mais uma colher de óleo;
4. Cubra o caldo de feijão com bacon e couve frita.

10. Feijão amigo com feijão vermelho

Ingredientes

• 4 xícaras de feijão vermelho cozido com caldo
• 1/4 de xícara de alho em pasta
• 2 colheres de óleo de canola
• 1/2 xícara de bacon frito em cubos
• Sal
• Salsinha
• Cebolinha

Modo de preparo

1. Para começar, bata o feijão com caldo no liquidificador e reserve;
2. Em uma panela, refogue o alho e adicione o feijão;
3. Acerte o sal e decore com salsinha, cebolinha e o bacon frito.

11. Feijão amigo com linguicinha

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Ingredientes

• 2 xícaras de feijão preto
• 1 folha de louro
• Água
• 1 linguicinha
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Azeite
• Molho de pimenta
• Sal
• Cebolinha verde

Modo de preparo

1. Pique a linguicinha em pedaços e coloque-a para fritar em uma frigideira antiaderente, sem óleo;
2. Em seguida, cozinhe o feijão preto na pressão com a folha de louro e a água;
3. refogue a cebola e os dentes de alho no azeite;
4. Junte o feijão cozido com caldo à cebola e ao alho e acrescente gotinhas de molho de pimenta;
5. Acerte o sal e ferva por alguns minutinhos;
6. Bata o caldo no liquidificador ou no mixer;
7. Coloque em canecas, copinhos ou pratos e adicione os pedacinhos de linguicinha e cebolinha verde.

Com o inverno se aproximando, é importante ter comidas quentinhas na manga. O feijão pode ser usado para preparar diferentes opções, confira essas receitas de caldo de feijão e comprove!