Nhoque de batata-doce fácil

Testada por Jaqueline Souza atualizada em 09/10/2024

4 porções

90min

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Ingredientes

Água para cozinhar
2 batatas-doces pequenas
1 colher de sopa rasa de sal
Aproximadamente 1 copo de farinha de trigo
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
2 copos de molho de tomate
1 colher de chá de sal

receita em vídeo

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Receiteria

Em uma panela ferva a água e adicione as batatas descascadas e cortadas em cubinhos;
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Quando elas estiverem macias, escorra a água e amasse as batatas com um garfo até formar um purê;
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Acrescente o sal, a farinha (peneirada) e misture até formar uma massa;
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Polvilhe farinha na bancada (para a massa não grudar) e coloque a misture de batata e farinha;
Receiteria

Faça rolinhos com a massa, corte os pedaços de nhoque do tamanho que desejar e coloque eles para cozinhar em água quente;
Receiteria

Assim que eles começarem a boiar, retire e coloque-os em um refratário;
Receiteria

Regue uma panela com azeite e refogue o alho até dourar;
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Adicione o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos;
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Despeje o molho no refratário com o nhoque, misture e sirva. Bom apetite!

anote aí...

Esse nhoque de batata doce fácil é uma ótima opção para almoços ou jantares especiais. Para ficar ainda mais gostoso, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para o queijo derreter.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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Perguntas e Respostas (6)

Cristina 16/08/2024

Posso substituir a farinha por farinha de aveia ou maizena?

Equipe Receiteria

Oi, Cristina! Nessa receita, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou de centeio!

Adriana 12/08/2024

Poderia informar mais ou menos o peso em gramas de batata para a receita?

Equipe Receiteria

Oi, Adriana! Pra fazer esse nhoque, você vai precisar de, mais ou menos, 800 gramas de batata-doce. Depois de experimentar, não esquece de voltar aqui e dizer pra gente o que achou! 🥰

Tânia Gama 12/08/2024

Boa noite. Pode congelar?

Equipe Receiteria

Oi, Tânia! Pode sim! A melhor opção é congelar a massa crua, num pote de vidro com tampa – assim, seu nhoque vai continuar sequinho e bem protegido! Você pode guardar por até três meses. 🥰

Evelyn 12/08/2024

Por que as fotos parecem uma abóbora e não batata doce?

Equipe Receiteria

Oii, Evelyn! A batata-doce tem essa coloração pois é a “Beauregard”, tipicamente mais alaranjada. Porém, na sua receita, pode usar qualquer tipo de batata-doce que também funciona.

Andréa Maroto 12/08/2024

Pode colocar farinha de aveia no lugar da farinha de trigo?

Equipe Receiteria

Oii, Andréa! Pode sim, a quantidade será de 3/4 copo de farinha de aveia 😊