Peixe ensopado simples

Name: Peixe ensopado simples
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg (ou 6 filés) de peixe de sua preferência (testamos com tilápia); Suco de 1 limão; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola descascada; 1 pimentão amarelo; 1/2 pimentão verde; 1 tomate; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher de sopa (cheia) de extrato de tomate; 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)

Testada por Tatiana Tambellini atualizada em 14/04/2025

6 porções

30min

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Um peixe ensopado bem preparadinho é refeição de realeza. O leite de coco combina muito com peixe, trazendo um sabor levemente adocicado. O mix de pimentões deixa o prato colorido, aromatizado e com camadas de sabores. Perfeito para dias frios ou uma janta leve.

Modo de Preparo

Receiteria

Optamos por utilizar tilápia. Também é possível usar robalo, dourado, garoupa ou outro peixe de sua preferência. Compre o peixe limpo, ou limpe em casa. Eles devem estar sem espinhos para evitar acidentes durante o consumo;
Receiteria

Em um recipiente, coloque os filés de peixe. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por, pelo menos, 2 horas. Se possível, faça essa etapa um dia antes e deixe na geladeira de 12 a 24 horas;
Receiteria

Em uma tábua, corte as cebolas e os pimentões em rodelas médias. Pique o tomate em fatias médias e descarte as sementes. Dica: deixe as cebolas de molho em água por 5 minutos para diminuir a acidez;
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Em uma panela média, com uma quantidade de azeite suficiente para cobrir o fundo, refogue os ingredientes picados por 3 minutos. Tempere com sal, misture, coloque os filés de peixe e a marinada. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo;
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Abra a panela, despeje o leite de coco e o extrato de tomate. Misture delicadamente para não quebrar os filés de peixe. Tampe novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Se precisar, acerte o sal, desligue o fogo e salpique salsinha por cima;
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Sirva o peixe ensopado com arroz e legumes refogados ou gratinados. Bom apetite!

anote aí...

Nos temperos da sua cozinha, é você que manda! Acrescente especiarias e ervas de sua preferência. Alecrim, tomilho e sálvia combinam muito com o sabor de peixes brancos. Para quem gosta de um prato intenso, a dica é colocar 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes.

Refogue os pimentões, a cebola e o tomate em azeite de dendê. Além de trazer um sabor adocicado e aromatizar o prato, esse ingrediente harmoniza perfeitamente com o leite de coco. Fica uma delícia. Se quiser, adicione ervilhas congeladas ao ensopado. Também é possível substituir a salsinha por coentro.

Peixe ensopado pede uma farofinha de coco. Inclusive é possível usar um leite de coco caseiro ao invés do industrializado. O bagaço que sobra do preparo, você transforma em uma farofa deliciosa.

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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Perguntas e Respostas (4)

Amanda 06/08/2024

Será que pode colocar coentro?

Equipe Receiteria

Pode sim! Seu ensopado vai ficar uma delícia...

Cláudia 29/07/2024

Qual a diferença entre moqueca e peixe ensopado?

Equipe Receiteria

A moqueca é um ensopado de peixes brancos e outros frutos do mar. Dependendo da região, há várias versões do prato, com azeite de dendê, mandioca, jambu e urucum. Geralmente, é cozida em fogo baixo e em panela de barro. O peixe ensopado simples é uma versão mais rápida, igualmente saborosa.

Cátia 28/07/2024

Como substituir o leite de coco?

Equipe Receiteria

É possível substituir o leite de coco por 1 caixinha de creme de leite (200 gramas). Entretanto, ao invés de deixar o peixe cozinhando no molho, assim que colocar o creme, misture bem e desligue o fogo para o leite não talhar. Deixe a panela tampada por alguns minutos.

Rosana 23/07/2024

Qual o melhor peixe para ensopado?

Equipe Receiteria

Para o ensopado, o recomendado é usar peixes em postas grossas ou médias. Escolha peixes mais gordurosos e firmes, pois eles deixam o ensopado encorpado. Tilápia, linguado, robalo, merluza e garoupa são boas opções.