10 receitas de strogonoff de frango para não deixar ninguém com fome
Por Felipe Autran
Atualizado em 04.10.21
Embora seja um prato típico da culinária russa, onde ele é preparado com cubos de carne, o strogonoff foi importado pelos brasileiros e se adaptou ao nosso paladar até virar parte da família. Pode ser feito com diversas carnes, ou até mesmo apenas com cogumelos, mas uma das variações mais populares é certamente o strogonoff de frango.
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Presença constante nos almoços de domingo, o strogonoff de frango é quase obrigatoriamente acompanhado de arroz branco com batata palha, um trio conhecido em todas as regiões do país. O mais legal é que ele não é complicado de preparar e também não exige ingredientes difíceis de serem encontrados.
Confira as receitas abaixo com várias opções de strogonoff de frango para você preparar esse clássico em casa.
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O strogonoff pode ser um prato bem simples de ser preparado e essa receita mostra como isso é possível: o frango e o molho são feitos na mesma panela. Seu único trabalho será esperar o ponto do cozimento e misturar os ingredientes na hora certa. Arroz e batata palha são os acompanhamentos recomendados.
2. Strogonoff de frango simples e rápido
Bem semelhante à receita anterior, mas com uma dica importante para o preparo do peito de frango: você deve colocá-lo na panela já depois de temperado. De preferência, os cubinhos de frango devem ser temperados com um dia de antecedência. O resto da receita continua bem simples.
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3. Strogonoff de frango desfiado
Um toque levemente diferente na fórmula clássica no strogonoff, essa receita utiliza o frango desfiado e adiciona azeitonas pretas à mistura. O ketchup foi substituído por molho de tomate, mas o passo a passo do preparo é o mesmo das sugestões anteriores. Simples como todo bom strogonoff!
4. Strogonoff de frango com requeijão light
Boa mudança para quem quer matar a vontade de strogonoff sem exagerar nas calorias. Nessa receita, o creme de leite é substituído por requeijão light ou cream cheese e o ketchup por molho de tomate. Além disso, o frango deve ser dourado usando uma técnica de fritar sem utilizar óleo.
5. Strogonoff light de frango com iogurte
Mais uma mudança para deixar o strogonoff menos calórico. Aqui, o creme de leite foi trocado por iogurte, uma variação que pode ser feita em diversas receitas sem grandes alterações no sabor. Pessoas com intolerância à lactose podem ainda substituí-lo por tofu cream.
6. Strogonoff saudável de frango
Versões saudáveis do strogonoff não estão mesmo em falta. Mais uma vez pode esquecer a mostarda, o ketchup e o creme de leite. Aqui, o destaque vai para o molho feito com polpa de tomate sem açúcar e requeijão de búfala, além de molho inglês e páprica. O alho e a cebola são refogados sem uso de óleo.
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7. Strogonoff sem lactose funcional
Utilizando manteiga sem lactose feita em casa e colocando biomassa de banana verde no lugar do creme de leite, essa receita certamente vai agradar quem busca pratos funcionais. A clássica combinação de batata palha e arroz também saiu para dar lugar ao brócolis com quinoa em grãos cozida.
Sabia que dá pra fazer strogonoff sem usar panelas? Tudo o que você vai precisar é de uma travessa e o saco plástico que vem junto com o tempero indicado na receita. O frango, o molho e os outros ingredientes são misturados no próprio saco e vão ao forno pré-aquecido por 20 minutos. É fácil e não suja tanta louça.
Mais uma opção de receita simples e fácil de fazer, pensada para quem mora sozinho e quer preparar alguma coisa com ingredientes fáceis de serem encontrados. Além dos ingredientes tradicionais, ela leva maisena diluída no leite, que é adicionada ao frango depois de cozido.
Cansou das receitas tradicionais de strogonoff e quer tentar criar uma coisa um pouquinho diferente? O preparo não muda muito, pois o grande segredo está mesmo na montagem e na camada de batatas que fica por cima da camada de arroz com frango. Não esqueça da batata palha que vai por cima de tudo!
Strogonoff de frango é uma delícia, mas essa não é a única alternativa para quem gosta da receita. Que tal dar uma olhada também nessas opções de strogonoff de carne? É sucesso garantido com as visitas e com os parentes!
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