Combinando perfeitamente com molhos como maionese temperada, molho de alho, barbecue ou mostarda e mel, que tal esse empanado de frango? Pronto em poucos minutos, garantem um acompanhamento fácil e rápido.
Ingredientes
680gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes! Corte o peito de frango em 4 filés de espessura média. Descasque e amasse os dentes de alho. Tempere a farinha de trigo misturando-a com o parmesão e deixe esse recipiente reservado. Separe a farinha panko em outra travessa para facilitar o empanamento;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque os filés de frango. Tempere com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e os dentes de alho. Misture bem para garantir que todos os pedaços fiquem temperados, deixe descansando por cerca de 20 minutos;
Receiteria
Em outro recipiente, quebre os ovos e adicione o sal, a páprica e a pimenta novamente. Com um garfo ou fouet (batedor de arame), bata bem até que a mistura fique homogênea;
Receiteria
Pegue um filé de frango e passe-o na farinha de trigo com parmesão, cobrindo bem toda a superfície;
Receiteria
Mergulhe o filé na mistura de ovos batidos, garantindo que fique completamente coberto;
Receiteria
Finalize passando na farinha panko, pressionando levemente para garantir uma crosta uniforme e crocante. Repita o processo com os outros filés, colocando-os em um prato ou assadeira, sem sobreposição, para evitar que grudem;
Receiteria
Numa frigideira grande, aqueça 2 xícaras de chá de óleo em fogo médio-baixo. Frite os filés por imersão, e vá virando os lados, para ficarem uniformemente crocantes e cozidos por dentro;
Receiteria
Coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo;
Boa fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Contém quantidade moderada de calorias, ideal para refeições leves. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero para um equilíbrio saudável no dia a dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.9g
4.5%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
373mg
15.5%
carboidratos
11.8g
3.9%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
2.4g
4.8%
proteínas
18.9g
37.8%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
32.6mg
2.5%
ferro
0.76mg
5.4%
potássio
220.3mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O diferencial dessa receita é o crocante do frango. Mas para isso, é necessário tomar cuidado ao empanar, especialmente no momento em que os filés são manuseados nos ovos.
Dicas de Empanamento
Nossa equipe indica escorrê-los bem antes de passar na farinha e, além disso, utilizar uma mão para os ingredientes secos e outra para os líquidos.
Toque Saboroso
Para deixar o frango ainda mais saboroso, você pode incorporar ervas secas como orégano e tomilho na farinha panko para um toque aromático.
Casquinha Leve
Caso queira deixar a casquinha mais leve e sequinha, misture um pouco de amido de milho à farinha de trigo.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas empanadas para quem gosta. A salsicha empanada, por exemplo, é a opção certa para preparar em uma reunião entre amigos e petiscar com sua bebida favorita bem gelada. Aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
