Torta de frutas vermelhas e mascarpone

Ingredientes

2 pacotes de massa folhada laminada bem gelada
500 ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de açúcar
Suco de meio limão-siciliano ou taiti
250 gramas de queijo mascarpone
180 gramas de framboesas frescas
200 gramas de amoras frescas
180 gramas de blueberries frescas

Modo de preparo

Com um rolo, abra a massa folhada laminada e cubra o fundo e as laterais de uma forma de 25 x 37 cm.
Nas laterais da forma, coloque uma faixa de papel alumínio para firmar a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 ou 20 minutos.
Retire o papel alumínio e volte a forma ao forno até a massa ficar dourada, aproximadamente 10 minutos. Reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco até começar a incorpar.
Acrescente o açúcar e o limão. Bata por mais 5 minutos sem deixar o creme endurecer.
Adicione o mascarpone e mexa delicadamente com um fouet. Mantenha na geladeira até o momento da montagem.
Coloque a massa já fria em uma travessa de servir e despeje o creme por cima.
Decore com todas as frutas vermelhas.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Se na sua cidade for difícil encontrar frutas vermelhas frescas, compre congeladas. Porém, ao descongelar, adoce com meia xícara de chá de açúcar. Embora não tenha o mesmo frescor, o sabor fica muito bom! Aproveite e confira outras receitas de torta de frutas vermelhas. Algumas combinações de recheios vão mexer com a sua criatividade.