Name: Brigadeiro de leite Ninho
Total time: 40 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 gramas); 6 colheres de sopa de leite Ninho; 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas); 1 colher de café de manteiga; Leite Ninho para finalizar

Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes do brigadeiro de leite Ninho;
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Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite Ninho. Misture bem até dissolver o leite em pó;
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Depois, adicione o creme de leite e a manteiga. Misture novamente para incorporar;
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Em seguida, leve a panela ao fogo baixo ou médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
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Com o fogo já desligado, mexa o doce na panela muito bem para que fique aveludado e brilhoso;
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Transfira para um prato e cubra com plástico filme, de maneira que o plástico esteja encostando no brigadeiro. Deixe amornar e, em seguida, leve à geladeira até esfriar por completo (cerca de 2 horas);
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Passado o tempo, unte a mão com um pouco de manteiga, pegue uma pequena porção da massa e molde em formato de bolinha;
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Passe o brigadeiro no leite Ninho para finalizar;
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Repita o processo com o restante da massa;
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Agora é só se deliciar com esse docinho maravilhoso. Bom apetite!

anote aí...

Para deixar o seu brigadeiro de leite Ninho ainda mais saboroso, faça uma versão recheada com Nutella. Basta deixar o creme de avelã bem gelado e, quando for modelar as bolinhas de brigadeiro, abra ele no formato de um disco e adicione um pouquinho de Nutella bem no meio. Feche o docinho modelando em uma bolinha.

Mas você também pode rechear com frutas, como morangos e uva Itália.

Caso você não tenha manteiga para preparar o brigadeiro, você pode substituir por margarina, mas ela deve ter 80% de lipídeos.

Para retirar o excesso de leite em pó, passe rapidamente por uma peneira antes de colocar o doce na forminha.

O brigadeiro de leite Ninho dura cerca de 5 dias na geladeira. Armazene em potes herméticos para manter o sabor ainda melhor.

E para a versão clássica, e confira o nosso brigadeiro tradicional para fazer em casa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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Perguntas e Respostas (4)

Tatyane 27/09/2024

Preciso guardar o brigadeiro depois de enrolado na geladeira?

Equipe Receiteria

Os brigadeiros podem durar fora da geladeira por até 3 dias, dependendo da temperatura. Por isso, não é necessário guardar na geladeira caso não queira.

Maria Luiza Genoveva da Silva 04/09/2024

Como fazer o doce casadinho?

Equipe Receiteria

Para fazer um doce casadinho, você precisará primeiro de dois sabores de brigadeiro. Depois que ambos estiverem prontos para enrolar, você deve enrolar os dois separadamente e depois juntá-los em uma única bolinha.

Cláudia 31/08/2024

Quanto rende o brigadeiro?

Equipe Receiteria

O brigadeiro rende 30 unidades.

Elza 21/08/2024

Cobertura de bolo com brigadeiro de leite ninho?

Equipe Receiteria

Olá, Elza! É possível sim utilizar a receita do brigadeiro para uma cobertura de bolo. A diferença é o ponto. Para uma cobertura, ela deverá ficar um pouco mais líquida. Quando testar, conta para gente como ficou... 😋