Como fazer dorayaki: a maneira correta de preparar o docinho japonês

Por                                
Em 23.10.20

O dorayaki é um dos doces japoneses mais famosos por aqui. Ele nada mais é do que uma panqueca fofinha recheada com doces pastosos. Delicioso, ele pode ser servido em qualquer ocasião e ganha o amor de todo mundo que experimenta. Confira, a seguir, uma maneira bem prática de como fazê-lo em casa!

Publicidade

Índice do conteúdo:

Como fazer dorayaki

iStock

Ingredientes

  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/4 de xícara de chá de água

Como fazer

  1. Em uma batedeira, bata as claras até que elas fiquem bem firmes;
  2. Acrescente as gemas e bata novamente;
  3. Em seguida, adicione a essência de baunilha, o açúcar e bata mais um pouco;
  4. Com a batedeira ligada na velocidade média, vá colando a água e a farinha de maneira alternada;
  5. Para finalizar, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher;
  6. Em uma frigideira, coloque manteiga e, com uma concha, vá colocando a massa aos poucos, para formar panquequinhas;
  7. Frite dos dois lados e está pronto! Sirva com o doce que preferir.

Viu como é fácil fazer um dorayaki bem gostoso? E lembrando que você pode saborear essa delícia com o doce da sua preferência. Dê asas à imaginação e aproveite!

Outras formas de fazer dorayaki

Se você gosta de ter várias cartas na manga, então não deixe de conferir mais receitas gostosas de dorayaki! A seguir, você encontra versões com mel, bolacha Negresco e, até mesmo, uma opção funcional bem leve e saborosa para quem está de dieta.

Dorayaki sem separar gema da clara

Publicidade

Extremamente fofinha, essa versão é um pouco mais prática de preparar, já que aqui a gema não precisa ser separada da clara. E mesmo sem a clara batida em neve, a massa desse doce fica um espetáculo de macia. Não deixe de conferir o passo a passo certinho e testar aí na sua casa.

Dorayaki com mel

Um ingrediente simples, mas que faz toda a diferença no resultado final desse dorayaki, o mel dá um sabor e uma textura simplesmente espetaculares para a massa do doce. Muito fácil de preparar, essa sobremesa promete conquistar todo mundo que experimentar!

Publicidade

Dorayaki de Negresco

Quem gosta de comida japonesa com aquele toque ocidental vai amar essa versão superdiferente de dorayaki. Aqui, a massa leva uma bolachinha deliciosa e que muitas pessoas adoram: o Negresco. Ficou curioso? Então, aproveite e assista ao vídeo completo para aprender como preparar essa maravilha!

Dorayaki com mirin

Para essa receita, você vai precisar ter em mãos: farinha de trigo, ovo, açúcar, mel, mirin, água, bicarbonato de sódio e água. E o modo de preparo é muito simples, mas é preciso misturar todos os ingredientes muito bem e depois fritar como se fosse uma panqueca. Não tem erro!

Dorayaki funcional

Quem está de dieta ou apenas prioriza uma alimentação mais saudável e regulada vai se encantar por essa versão funcional do clássico docinho japonês. E para substituir a farinha de trigo, o fubá de milho entra em cena. Já o óleo de coco ajuda a deixar a massa mais leve.

Com todas essas opções gotosas de dorayaki fica fácil inovar nas suas sobremesas, não é mesmo? Para mais doces bem japoneses, a dica é conferir essas receitas de moti!