Name: Angu mineiro
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 18 porções
Cuisine: Mineira
Ingredients: 2,5 litros de água fervente; 4 xícaras de chá de fubá (500 gramas); 500 ml de água fria; 3 colheres de sopa de óleo (50 ml)

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar essa receita, reúna todos os ingredientes sobre sua bancada! Deixe fervendo 2,5 litros de água;
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Em um recipiente, adicione o fubá e a água fria. Misture bem com uma colher para dissolver;
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Sobre a água fervente, despeje o óleo e o fubá dissolvido. Mexa bem até engrossar e tampe;
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Cozinhe por 40 minutos, até começar a borbulhar. Depois, desligue o fogo e, caso queira, transfira para um recipiente;
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Espere amornar ou sirva ainda quente!

anote aí...

Uma forma simples de deixar o angu ainda mais especial é fazer pequenas adaptações no preparo. Dá para incrementar a receita dissolvendo o fubá em leite no lugar da água, o que garante uma textura mais cremosa. E, para finalizar, um toque de manteiga ou um fio de azeite de oliva dá brilho e realça o sabor.

Já pensou em servir o angu em camadas, intercalando com molho de carne ou frango bem temperado? Dessa forma, ele ganha textura e ainda absorve todo o sabor do molho, ficando mais suculento. Além de transformar em um prato completo, essa apresentação em camadas deixa a receita mais bonita para levar à mesa.

Se você é fã da culinária mineira, não pode nem pensar em deixar de combinar esse angu com o frango com quiabo aqui do Receiteria. A receita fica pronta em apenas uma hora e é a opção perfeita para servir no almoço de domingo. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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