Antepasto de abobrinha fácil

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Separe as abobrinhas e corte em fatias bem finas;
3. 

   Receiteria

   Em um escorredor de macarrão, faça uma camada com as fatias de abobrinha e salpique sal. Cubra com mais uma camada do vegetal e com mais um pouco de sal. Repita o processo até acabar as abobrinhas e deixe descansar por 2 horas;
4. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a pimenta-dedo-de-moça, o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco;
6. 

   Receiteria

   Coloque a salsinha, o orégano e misture;
7. 

   Receiteria

   Junte as abobrinhas, o manjericão e misture delicadamente;
8. 

   Receiteria

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
9. 

   Receiteria

   Adicione a pimenta-do-reino, o vinagre balsâmico e misture bem;
10. 

    Receiteria

    Acerte o sal, caso precise, misture e deixe cozinhar até o vinagre evaporar ou até que abobrinha esteja macia;
11. 

    Receiteria

    Transfira o antepasto para potes de vidros esterilizados, despeje o azeite até cobrir toda a abobrinha, tampe e leve para a geladeira de um dia para o outro;
12. 

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite!