Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada para preparar esse antepasto de berinjela. Aproveite para deixar todos os ingredientes higienizados;
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Em uma tábua, pique a berinjela e os pimentões em cubos. Pique também a salsinha e a cebola finamente;
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Transfira os ingredientes picados para um refratário e misture-os;
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Adicione o orégano, o sal e o vinagre. Misture novamente para que os temperos se espalhem pelos ingredientes;
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Cubra o refratário com plástico filme e com uma faca, faça furos para sair o vapor;
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Leve ao micro-ondas por 15 minutos. Faça 3 ciclos de 5 min, retire o refratário e misture os ingredientes. Volte para finalizar o tempo. Se achar necessário, coloque mais tempo para que a berinjela fique bem macia;
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Retire do micro-ondas e deixe esfriar bem para levar a geladeira por 2 horas. Depois disso, está pronta. Aproveite com pães e torradas!

informações nutricionais (a cada 100g)

100 calorias

0.8g proteínas

10g gorduras

4.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 100

Gorduras totais	10g	%
Gorduras saturadas	3g	%
Sódio	1.2mg	%
Carboidratos	4.1g	%
Fibras	2.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.8g
Proteínas	0.8g	%
Vitamina C	19.5mg	%
Cálcio	8.6mg	%
Ferro	0.22mg	%
Potássio	149mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alto teor de gorduras pode pedir saborear sem exagero. A presença de fibras e potássio é uma boa opção para digestão e saúde do coração. Baixo teor de sódio é um ponto positivo para quem precisa controlar a pressão arterial.

anote aí...

O preparo no micro-ondas é uma ótima solução para quem busca praticidade no dia a dia. Em poucos minutos, você tem um antepasto saboroso, ideal para momentos de correria. Além disso, o cozimento no micro-ondas ajuda a preservar melhor o sabor dos ingredientes, deixando tudo bem temperado.

A textura final é úmida na medida certa, garantindo um resultado encorpado e bem temperado. Ao esfriar, o antepasto ganha ainda mais consistência, por isso o descanso na geladeira antes de servir faz toda a diferença. Assim, os sabores se intensificam e o resultado fica mais equilibrado e delicioso.

Na hora de servir, as possibilidades são variadas e práticas. Além dos tradicionais pães e torradinhas, ele acompanha bem saladas e pratos principais. Também pode ser usado como recheio de mini pastéis, tornando-se um aperitivo criativo e cheio de sabor. Para conservar, mantenha em potes herméticos na geladeira, ele dura até 8 dias com frescor e qualidade.

Outra receita super saborosa para você servir de entradinha ou como acompanhamento de torradas para um café da tarde marcante, é a caponata de berinjela, é uma receita muito parecida com o antepasto, se você gosta de um, vai adorar o outro. Experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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