As arepas são uma tradição colombiana, perfeitas para o café da manhã ou lanche. A massa, feita com farinha de milho, é frita até ficar crocante. Depois, é aberta e recheada com ovo, voltando ao óleo para uma fritura final que deixa o preparo irresistível.
Ingredientes
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna os ingredientes para preparar as tradicionais arepas colombianas;
Receiteria
-
Coloque a farinha de milho branca em uma tigela grande, adicione o sal e a água, misture e deixe descansar por 10 minutos;
Receiteria
-
Pegue uma porção de 20 gramas da massa, modele no formato de uma bola e depois achate. Repita o processo com toda a massa;
Receiteria
-
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e adicione um disco de massa no óleo quente e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
Receiteria
-
Enquanto isso, quebre um ovo em um jarro pequeno, tempere com sal e pimenta-do-reino. Transfira a arepa frita para um prato forrado com papel-toalha. Com cuidado, abra a arepa ao meio, como uma pequena bolsa e despeje o ovo dentro, pressione para fechar;
Receiteria
-
Retorne ao óleo e deixe fritar por mais 3 minutos. Com uma escumadeira, retire novamente a arepa e coloque sobre o prato forrado com papel-toalha;
Receiteria
-
Repita o processo com toda a massa. Está pronto, sirva com molhos e bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 564.9
| Gorduras totais | 61.3g | % |
| Gorduras saturadas | 18.4g | % |
| Sódio | 169.5mg | % |
| Carboidratos | 8.7g | % |
| Fibras | 0.5g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.7g | |
| Proteínas | 6.1g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 19.2mg | % |
| Ferro | 1.15mg | % |
| Potássio | 62.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Com alto teor de lipídeos, é importante saborear sem exagero. Oferece uma quantidade razoável de proteínas, contribuindo para a saciedade. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma delícia que pode ser apreciada com equilíbrio.
Publicidade
anote aí...
Prepare pequenas porções da massa de arepas colombianas e deixe bem finas na hora de fritar, se você fizer porções maiores que 20 gramas elas ficarão pesadas e não irão inflar.
Quando for fritar, se certifique de que o óleo esteja bem quente, e quando as arepas inflarem significa que já está na hora de virar, porque embaixo ela já estará dourada.
Se quiser testar um recheio diferente, você pode seguir nossa receita de carne seca desfiada para rechear as arepas colombianas. Fica uma delícia!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
minhas receitas instagramExperimente também...
Publicidade
