10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Coloque todos os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180ºC;
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Corte o presunto e a mussarela em cubinhos. Tente manter uniforme, para garantir que cada porção tenha uma boa distribuição de ingredientes. Lave e pique as folhas de manjericão bem fininhas. Reserve-os;
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Em uma panela ou tigela grande, adicione o arroz cozido e frio, acrescente o presunto e misture bem para distribuir seus pedaços pelo arroz. Adicione a mussarela e misture novamente;
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Em seguida, adicione as folhas de manjericão picadas e faça uma última mistura para distribuir bem seu sabor fresco e aromático;
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Transfira metade da mistura de arroz para uma travessa que possa ser levada ao forno. Essa camada inicial servirá como a base. Nessa primeira camada, tempere com a pimenta-do-reino e azeite, por cima, sem a necessidade de misturar;
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Adicione a segunda camada do arroz na travessa, cobrindo completamente a camada anterior. Acerte sua superfície com uma espátula para que fique uniforme;
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Tempere novamente com pimenta-do-reino e regue com o restante do azeite. Finalize com uma camada fina de queijo parmesão ralado;
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Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Esse tempo é suficiente para que os queijos derretam e o arroz fique bem quente e integrado;
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Após esse tempo, ligue o grill do forno e deixe gratinar por aproximadamente 3 minutos, isso deixará o topo dourado e crocante. Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos. Sirva ainda quentinho para que a mussarela fique puxa-puxa!

anote aí...

O arroz de forno é um preparo simples, perfeito para quem quer um almoço caprichado e sem muito trabalho, além de ser uma ótima saída para aquele arroz que sobrou do dia anterior. Essa receita também pode levar diversos complementos, como legumes picadinhos, bacon, frango desfiado ou requeijão, para deixar ainda mais cremoso.

Para deixar esse prato mais refinado, experimente fazer uma camada final com molho branco e queijo gorgonzola. Para acentuar, pimenta biquinho ou dedo-de-moça são ótimas opções, pois vão propocionar um sabor especial mas não são pimentas muito fortes.

Aqui no Receiteria você tem acesso a uma infinidade de receitas com arroz para variar nos almoços do dia a dia! O bolinho de arroz é um petisco prático e muito gostoso, ideal para incrementar as refeições ou servir com uma porção de batatas.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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