Bolinho cremoso de batata-doce

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.
2. Quando estiver cozida, descasque-a e amasse-a usando um garfo.
3. Junte o ovo, o sal, a pimenta e o curry, mexendo para incorporar bem.
4. Aos poucos, vá misturando a farinha até obter uma massa uniforme.
5. Modele a massa em formato de bolinhas e, depois, achate-as com as mãos.
6. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e manteiga. Coloque os bolinhos.
7. Quando dourarem de um lado, vire para fritarem do outro.
8. Agora é só servir! Bom apetite.