Bolo de amendoim confeitado

Modo de preparo

Bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar em um liquidificador.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o amendoim.
Por último, adicione o fermento.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 30 a 35 minutos.
Enquanto isso, coloque o leite condensado, amendoim e creme de leite em uma panela.
Mexa até dar ponto de brigadeiro.
Separe uma porção para enrolar e finalizar o bolo.
Em outra panela, derreta o chocolate e coloque o creme de leite.
Agora é só desenformar o bolo e cortar ao meio.
Coloque o recheio e cubra com a parte de cima do bolo.
Derrame a ganache e finalize com o resto de recheio enrolado que sobrou.

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