Tem gostinho de paçoca! A massa é preparada com amendoim torrado e bem trituradinho, formando uma farinha. Não fica exageradamente doce, não pesa o bolo e o sabor de amendoim é suave. O recheio ganha um creme com doce de leite, que você pode acrescentar paçoca rolha à vontade.
Ingredientes
10fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes do bolo de amendoim;
Receiteria
Em uma batedeira ou com o auxílio de um fouet, bata as claras dos ovos, que devem estar em temperatura ambiente, até obter o ponto de neve com picos firmes. Reserve;
Receiteria
Em seguida, em outra tigela, bata as gemas, que também devem estar em temperatura ambiente, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea (cerca de 2 a 3 minutos);
Receiteria
Aos poucos, com o auxílio de uma espátula ou colher, vá adicionando a farinha peneirada e o leite, misturando tudo delicadamente, para que massa fique leve e fofinha;
Receiteria
Por fim, acrescente 1 xícara de chá de amendoim triturado e as claras em neve, assim como o fermento em pó. Mexa delicadamente, com movimentos circulares de baixo para cima, até obter uma massa homogênea;
Receiteria
Transfira a massa para uma forma redonda de 22 cm com furo central, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a massa passe no teste do palito (espete um palito seco no meio da massa, se sair sequinho, é porque o bolo está pronto);
Receiteria
Retire o bolo do forno, deixe amornar e, enquanto isso, prepare a cobertura. Em um recipiente, misture bem o doce de leite cremoso com o creme de leite;
Receiteria
Com cuidado, desenforme o bolo e, em sequência, despeje a cobertura de doce de leite sobre ele, espalhando bem;
Receiteria
Finalize com o amendoim triturado a gosto e sirva. Bom apetite!
Rico em proteínas e fibras, este bolo pode ajudar na saciedade e digestão. O cálcio contribui para ossos fortes. Porém, a quantidade de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
20.5g
31.5%
gorduras saturadas
6.1g
30.5%
colesterol
0g
0%
sódio
168.9mg
7.0%
carboidratos
30.4g
10.1%
fibras
3.2g
12.8%
açúcares totais
6.1g
12.2%
proteínas
8.8g
17.6%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
85.5mg
6.6%
ferro
1.33mg
9.5%
potássio
296.7mg
6.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo de amendoim é uma excelente opção para quem quer um bolinho simples, mas que saia do óbvio. Para deixar a receita ainda mais fácil, escolha uma farinha de boa qualidade para que o resultado fique surpreendente.
Dica do Brigadeiro
Caso queira, você pode preparar um brigadeiro de doce de leite. Basta colocar, em uma panela, amendoim triturado, 1 lata de leite condensado e 1/2 caixinha de creme de leite. Mexa sem parar até começar a ferver. Deixe esfriar e depois cubra o bolo com o brigadeiro.
Como Triturar Amendoim
Se você não encontrar amendoim triturado, você pode fazer na sua casa utilizando liquidificador, processador ou um mixer.
Sugestão de Servir
Esse bolo fica saboroso, servido gelado ou levemente aquecido no micro-ondas e acompanhado de um bom cafezinho.
Delícia, concorda? Aprenda as receitas de bolo fofinho para servir o melhor cafezinho da manhã ou da tarde para a sua família ou amigos.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
