Amendoim é quase sinônimo de celebração. Está presente nas melhores festividades coletivas, como copa, festa junina e happy hour. Nessa versão doce, uma calda de açúcar envolve os amendoins, criando uma casquinha crocante. Difícil é comer pouco, fica bom demais.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque todos os ingredientes em uma panela e ligue o fogo médio, evitando que o açúcar queime antes de cristalizar;
Receiteria
Mexa a mistura até a calda começar a engrossar e formar bolhas mais densas (tipo xarope);
Receiteria
Quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo e mexa sem parar;
Receiteria
Em dado momento, o doce vai começar a açucarar, então, desligue o fogo e misture bem. Se o açúcar começar a escurecer rapidamente, o fogo está alto demais, reduza imediatamente para evitar sabor amargo;
Receiteria
Repare que alguns grãos de açúcar vão ficar no fundo da panela;
Receiteria
Ligue o fogo baixo novamente. Continue mexendo até o açúcar secar e ficar esbranquiçado, com aparência arenosa (esse é o ponto de cristalização);
Receiteria
Despeje os amendoins em uma forma antiaderente, espalhando-os bem para não ficarem totalmente grudados;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos para dar a crocância, sem deixar escurecer;
Boa opção de proteína e fibras, contribuindo para a saciedade. O potássio é um aliado para a saúde do coração. Saborear sem exagero, pois o teor calórico é considerável devido aos carboidratos e lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.3g
29.7%
gorduras saturadas
5.8g
29.0%
colesterol
0g
0%
sódio
2.7mg
0.2%
carboidratos
42.6g
14.2%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
8.5g
17%
proteínas
10.5g
21%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
29.6mg
2.3%
ferro
0.96mg
6.9%
potássio
257.3mg
5.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
Excelente!! Fica perfeito !!! Idêntico ao que comprava na loja!!! Parabéns!!! Só uma observação, na minha cocção não precisou de forno, parei na etapa da panela e perfeito. Tá aí a foto !
Excelente!! Fica perfeito !!! Idêntico ao que comprava na loja!!! Parabéns!!! Só uma observação, na minha cocção não precisou de forno, parei na etapa da panela e perfeito. Tá aí a foto !
MARCIO
18/10/2025
muito sabor sensacional receita favorita
Muito prático e detalhes que deixaram infalível a receita
Muito prático e detalhes que deixaram infalível a receita
Lívia
10/10/2025
muito sabor sensacional receita favorita
Fiz igual a receita e deu certinho, ainda fiz outro com pouco de chocolate, obrigada!
Fiz igual a receita e deu certinho, ainda fiz outro com pouco de chocolate, obrigada!
Cristiane
07/08/2024
receita favorita
Aqui em casa a gente sempre faz e adoramos!
Aqui em casa a gente sempre faz e adoramos!
Mirian cachoeira farias
07/08/2024
muito sabor
Fiz e ficou excelente!
Fiz e ficou excelente!
Arthur
29/12/2025
A receita ficou melada e queimada mas ficou boa o gosto não ficou queimado.
A receita ficou melada e queimada mas ficou boa o gosto não ficou queimado.
Antonio Batista da Silva
07/10/2025
sensacional
Fiz como li na receita ficou show
Fiz como li na receita ficou show
Ana Figueiredo
23/08/2025
muito sabor
Deu super certo, muito fácil, é só seguir direitinho a receita e o passo a passo! Obrigada
Deu super certo, muito fácil, é só seguir direitinho a receita e o passo a passo! Obrigada
MARIA
27/07/2025
Até a fase de açúcarar o amendoim e desligar o fogo tudo bem. Depois que liguei o fogo baixo novamente para derreter o açúcar que havia ficado no fundo da panela o amendoim começou a ficar melado e não açucarado.
Até a fase de açúcarar o amendoim e desligar o fogo tudo bem. Depois que liguei o fogo baixo novamente para derreter o açúcar que havia ficado no fundo da panela o amendoim começou a ficar melado e não açucarado.
Que pena que deu errado! Isso acontece quando o açúcar derrete demais ao religar o fogo; para evitar que o amendoim fique melado, mexa o mínimo possível e desligue assim que começar a formar uma casquinha.
Luciana Rodrigues Teixeira
26/07/2025
sensacional
Fiz e deu certinho
Fiz e deu certinho
Janete
15/07/2025
receita não funciona
Fiz direitinho como falou na receita, o açúcar queimou . Não deu certo
Fiz direitinho como falou na receita, o açúcar queimou . Não deu certo
Chris
03/07/2025
Ao colocar no forno o açúcar derreteu! Vou tentar mais uma vez mas com a temperatura mais baixa
Ao colocar no forno o açúcar derreteu! Vou tentar mais uma vez mas com a temperatura mais baixa
Eunice
22/06/2025
Qual o motivo de não torrar antes o amendoim?
Qual o motivo de não torrar antes o amendoim?
Como o amendoim cozinha junto com a calda, ele já torra durante o processo, garantindo crocância sem risco de queimar.
(Coloquei uma colher de fermento para bolo). O passo a passo das fotos de como vai modificado foi essencial para que a receita desse super certo. Obrigada... Amei a receita.
(Coloquei uma colher de fermento para bolo). O passo a passo das fotos de como vai modificado foi essencial para que a receita desse super certo. Obrigada... Amei a receita.
Maíra
26/03/2025
receita não funciona
A minha receita não deu certo. A segunda vez que pediu pra derreter o açúcar, ele derreteu e não açucarou de novo.
A minha receita não deu certo. A segunda vez que pediu pra derreter o açúcar, ele derreteu e não açucarou de novo.
Ângela Maria de Andrade
02/03/2025
erro no modo de preparo
Uma porcaria, pediu que esperasse secar o melado novamente... esperei secar não secou ,se tornou uma plasta queimada.😡🤬
Péssima receita 🤬😡
Uma porcaria, pediu que esperasse secar o melado novamente... esperei secar não secou ,se tornou uma plasta queimada.😡🤬
Péssima receita 🤬😡
Maria Souza
27/07/2024
muito sabor
Gostei muito deu super certo
Gostei muito deu super certo
Sirlei
22/07/2024
sensacional
A receita dá super certo, maravilhosa!
A receita dá super certo, maravilhosa!
Jessica
20/07/2024
O meu não deu ponto, fogo baixo e mexendo sempre ,a calda começou escurecer pus mais água, e não foi de jeito nenhum, vou ter que fazer uma segunda vez
O meu não deu ponto, fogo baixo e mexendo sempre ,a calda começou escurecer pus mais água, e não foi de jeito nenhum, vou ter que fazer uma segunda vez
Eliza Moraes
21/06/2024
receita favorita
Bem didático, fiz 2 receitas pela primeira vez e acertei. Não precisei colocar no forno. Obrigadaa!
Bem didático, fiz 2 receitas pela primeira vez e acertei. Não precisei colocar no forno. Obrigadaa!
