Bolo de arroz cru

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz cru
• 4 ovos
• 50 gramas de queijo ralado
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o arroz, cubra com água e deixe de molho por cerca de 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro).
2. Escorra a água, seque ele e reserve.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o queijo, o açúcar, o óleo e bata até misturar.
4. Adicione o arroz e bata até triturar e misturar bem.
5. Acrescente o coco, o fermento e misture com uma colher ou espátula.
6. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @contabilizandoecozinhando