Bolo de café sem glúten

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou amendoim
• 4 colher de sopa de açúcar de coco ou mascavo
• 3 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione todos os ingredientes.
2. Com o auxílio de uma espátula ou um fuê, misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Transfira para uma forma pequena e untada.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
5. Se quiser, sirva com doce de leite ou uma bola de sorvete e aproveite.

Receita de @quintosabor.bymonica