Bolo de canela vegano sem glúten

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os açúcares, o leite de coco, o óleo e a água. Bata até dissolver.
2. Adicione as farinhas, a canela, a linhaça e o psyllium, então bata até ficar homogêneo.
3. Acrescente o vinagre de maçã, a baunilha, o fermento e uma pitada de sal. Bata novamente.
4. Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
5. Retire o bolo do forno, desenforme e espere esfriar.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate branco e misture com o creme de castanha.
7. Coloque a cobertura no bolo e sirva.