Bolo de chocolate já é uma delícia, mas recheado fica ainda mais irresistível. Nossa receita traz uma massa incrivelmente macia, combinada com um recheio cremoso que derrete na boca. Perfeita para adoçar qualquer dia e encantar em ocasiões especiais, é uma sobremesa que sempre agrada.
Ingredientes da massa
Ingredientes do recheio e cobertura
Publicidade
Modo de preparo
-
Comece reunindo os ingredientes para fazer a massa do bolo de chocolate recheado. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma 15 x 15 cm com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Se preferir, use papel-manteiga;
Receiteria
-
Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno para verificar se estão bons, e transfira para a tigela da batedeira. Junte o açúcar e bata por 2 minutos;
Receiteria
-
Acrescente o óleo e o leite morno à mistura com os ovos e bata novamente. Com uma peneira, adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata novamente até que fique homogêneo;
Receiteria
-
Junte o fermento e bata apenas para incorporar. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Após assar e esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio, na horizontal;
Receiteria
-
Para o recheio e cobertura, pique o chocolate ou use a versão em gotas. Em uma panela, coloque o leite condensado e junte o chocolate picado;
Receiteria
-
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, ou até o chocolate derreter e a mistura começar a engrossar. Quando o creme estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo;
Receiteria
-
Abra as caixas creme de leite e descarte o soro. Junte ao creme de chocolate e mexa até que fique homogêneo. Deixe esfriar antes de iniciar a montagem do bolo. Cubra com plástico filme em contato, para não criar película;
Receiteria
-
Com os componentes já frios, pegue a parte inferior do bolo e coloque em uma forma ou boleira. Molhe a superfície da massa com leite até que fique úmida. Espalhe metade do creme de chocolate e alise com uma colher;
Receiteria
-
Cubra o recheio com a outra metade do bolo e umedeça a superfície com leite. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois, transfira o bolo para uma boleira ou prato e cubra com o restante do creme de chocolate. Decore com granulados e leve por mais 2 horas na geladeira;
Receiteria
-
Retire da geladeira, corte em fatias e sirva o bolo de chocolate recheado! Caso queira incrementar ainda mais essa sobremesa, coloque morangos no recheio e na cobertura.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 401
| Gorduras totais | 17.6g | % |
| Gorduras saturadas | 5.3g | % |
| Sódio | 145.7mg | % |
| Carboidratos | 50.3g | % |
| Fibras | 2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 10.1g | |
| Proteínas | 7.9g | % |
| Vitamina C | 0.6mg | % |
| Cálcio | 219.7mg | % |
| Ferro | 1.29mg | % |
| Potássio | 323.2mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rico em proteínas e cálcio, bom para ossos e músculos. Apreciável teor de potássio, útil para o equilíbrio hídrico. Energético e saboroso, mas seu teor calórico pede para saborear sem exagero. Ideal para um mimo ocasional.
Publicidade
anote aí...
Para que o seu bolo de chocolate recheado fique com um sabor ainda mais marcante, a dica é colocar um pouco de café coado (use 1/2 xícara de leite e meia de café passado na hora). Se quiser fazer o recheio de brigadeiro branco, use chocolate em barra branco.
É importante que o bolo gele bem durante o tempo de geladeira com recheio e depois com cobertura. O ponto do brigadeiro também é essencial para ter um bolo bem estruturado. Como acrescentamos creme de leite depois, o brigadeiro não deve ficar muito mole após o cozimento.
Agora que você já aprendeu esse preparo, aproveite e veja nossas outras receitas de bolo de chocolate tão deliciosas e cremosas quanto essa!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
minhas receitas instagramPublicidade
