Bolo de coco com mirtilo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata muito bem com um batedor manual.
2. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco.
3. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Inclua o fermento e misture apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Espalhe os mirtilos por cima da massa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
8. Espete um palito na massa e, se sair limpo, está assado.
9. Espalhe o leite condensado por cima do bolo assado e polvilhe o coco ralado por cima.
10. Sirva.

receita de @receitasedicasdami