Bolo de coco sem glúten e lactose

Bolo de coco sem glúten e lactose

Testamos e aprovamos!
10 a 12 porç. 45min

Ingredientes da massa

Ingredientes da cobertura

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Uma tigela contendo a mistura de ovos e açúcar.

    Receiteria

    Para a massa, em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até formar um creme claro;
  3. Uma tigela contendo a mistura de ovos, açúcar, leite e óleo.

    Receiteria

    Em seguida, acrescente o leite e o óleo. Bata por alguns minutos em velocidade baixa e desligue;
  4. Uma tigela contendo a mistura de ovos, açúcar, leite, óleo, farinhas e coco ralado.

    Receiteria

    Adicione as farinhas, a fécula, o amido de milho e o coco ralado. Misture tudo com uma espátula;
  5. Uma tigela contendo a mistura de ovos, açúcar, leite, óleo, farinhas, coco ralado e fermento.

    Receiteria

    Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar;
  6. Uma forma contendo bolo de coco sem glúten e lactose.

    Receiteria

    Transfira a massa para uma assadeira redonda com furo no meio de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até o bolo passar no teste do palito;
  7. Uma panela contendo leite de coco e açúcar demerara.

    Receiteria

    Para a cobertura, em uma panela de fundo grosso, adicione o leite de coco e o açúcar demerara;
  8. Uma panela contendo cobertura de coco.

    Receiteria

    Leve ao fogo médio e mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa;
  9. Uma forma contendo bolo de coco sendo coberto com a cobertura.

    Receiteria

    Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente sobre ele;
  10. Uma forma contendo bolo de coco com cobertura e sendo decorando com coco ralado.

    Receiteria

    Para decorar, salpique o coco ralado por cima;
  11. Um recipiente contendo bolo de coco sem glúten e lactose.

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

A calda rende bem e pode ser adicionada também na hora de servir, sobre o pedaço individual, além de dar um toque charmoso, eleva o sabor do bolo.

O teste do palito é um método utilizado para saber se o bolo está assado ou não. Sabe como funciona? Você espeta o bolo com um palito de madeira, se ele sair seco, o bolo está pronto, caso contrário você precisa deixar assando por mais algum tempo.

Esse bolo fica leve e muito fofo, serve bem no café da manhã, no café da tarde e até na ceia da noite.

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