Bolo de fubá com aveia

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de óleo de coco
200 ml de leite de coco
2 xícaras de fubá
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento
Goiabada em pedaços a gosto
Queijo meia-cura ralado a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até obter uma misture cremosa.
Adicione o óleo de coco, leite de coco, fubá e aveia e mexa bem.
Por último, inclua o fermento e misture apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e fubá.
Distribua os pedaços de goiabada pela massa e, por cima, coloque o queijo ralado.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até assar completamente.
Agora é só servir! Bom apetite.

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