Bolo de fubá com aveia

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento
• Goiabada em pedaços a gosto
• Queijo meia-cura ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até obter uma misture cremosa.
2. Adicione o óleo de coco, leite de coco, fubá e aveia e mexa bem.
3. Por último, inclua o fermento e misture apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e fubá.
5. Distribua os pedaços de goiabada pela massa e, por cima, coloque o queijo ralado.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até assar completamente.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @cozinha_e_tal