Bolo de limão com mirtilos

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os mirtilos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e reserve.
2. Em uma batedeira, coloque a manteiga, as raspas do limão e o açúcar. Bata por 4 minutos.
3. Com a batedeira ligada, adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
4. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o sal, o leite e o suco do limão. Misture com o auxílio de um fouet.
5. Junte os mirtilos e o fermento e misture delicadamente.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
7. Para a cobertura, em uma vasilha, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter a consistência desejada.
8. Espere o bolo esfriar, cubra com essa mistura e decore com raspas de limão e mirtilos frescos.