Bolo de limão com mirtilos

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os mirtilos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e reserve.
Em uma batedeira, coloque a manteiga, as raspas do limão e o açúcar. Bata por 4 minutos.
Com a batedeira ligada, adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o sal, o leite e o suco do limão. Misture com o auxílio de um fouet.
Junte os mirtilos e o fermento e misture delicadamente.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
Para a cobertura, em uma vasilha, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter a consistência desejada.
Espere o bolo esfriar, cubra com essa mistura e decore com raspas de limão e mirtilos frescos.

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