Bolo de macaxeira fofinho

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes e aprenda a preparar o bolo de macaxeira para animar a sua tarde. DICA: já ligue o forno a 180ºC para preaquecer. Unte uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com margarina e enfarinhe-a com trigo;
2. 

   Receiteria

   Lave a macaxeira já descascada com água limpa e rale-a no ralador médio. Reserve;
3. 

   Receiteria

   Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos (quebre-os separadamente, verifique o aspecto e o cheiro). Bata bem com um fouet até formar um creme homogêneo;
4. 

   Receiteria

   Adicione o coco ralado e a pitada de sal. Misture novamente até eles incorporarem na massa;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a macaxeira ralada e mexa novamente até ela se misturar nos outros ingredientes da massa;
6. 

   Receiteria

   Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar. Evite mexer em excesso, para a massa não passar do ponto;
7. 

   Receiteria

   Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Salpique mais coco ralado por cima e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, espete um palito no centro da forma - se ele sair limpo, está no ponto;
8. 

   Receiteria

   Agora, passe um bom café no coador e sirva esse delicioso bolo de macaxeira. Bom apetite!